En Casa La Plana enviamos cada año nuestras muestras de aceite de oliva virgen extra (AOVE) al "Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva del Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya" para realizar una cata oficial que evalúa sus características organolépticas , aroma, sabor y calidad global. Además, efectuamos rigurosos análisis en laboratorio para el control de calidad del aceite de oliva , en los que se evalúan parámetros físico-químicos como el grado de acidez, estabilidad y otros atributos fundamentales para garantizar un producto de alta calidad. Los informes oficiales de la cosecha 2026 confirman que nuestro aceite LA PLANA presenta una calidad excelente , cumpliendo con todos los requisitos para ser considerado Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) . Este reconocimiento certifica que hemos alcanzado los más altos estándares de calidad en sabor, aroma y propiedades organolépticas.
Para mi, el aceite La Plana se ha convertido en una tradición familiar.
Ya hay fiestas donde nos reunimos: Navidad, Año Nuevo, Sant Joan. Pero la recogida de las olivas es especial. Es un par de fin de semanas para estar con familia y amigos mientras que hacemos algo tan especial como el aceite. Varias partes del proce
Este año hemos hecho, probablemente, el mejor aceite que se puede hacer con las manos y con el corazón. Y creo que lo hemos conseguido. Entre familia y amigos, la tierra y la naturaleza, nos devuelve el tiempo que le dedicamos. Aunque sea mucho. Nunca suficiente. Manuel Prados Diciembre 2024
Cada año enviamos muestras de nuestro aceite para su calificación al “Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva del Departament d´Agricultura de la Generalitat de Catalunya” para obtener su calificación y valorar las características organolépticas, propiedades y calidad. También realizamos un análisis en laboratorio para el control de calidad y valorar su grado de acidez entre otros atributos. Como se puede apreciar en los siguientes informes oficiales, los resultados de la cosecha del 2024 determinan que el aceite es de una calidad excelente y se puede denominar Aceite de Oliva Virgen Extra.
Cada año enviamos muestras de nuestro aceite para su calificación al “Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva del Departament d´Agricultura de la Generalitat de Catalunya” para obtener su calificación y valorar las características organolépticas, propiedades y calidad. También realizamos un análisis en laboratorio para el control de calidad y valorar su grado de acidez entre otros atributos. Como se puede apreciar en los siguientes informes oficiales, los resultados de la cosecha del 2021 determinan que el aceite es de una calidad excelente y se puede denominar Aceite de Oliva Virgen Extra.
Cada año enviamos muestras de nuestro aceite para su calificación al “Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva del Departament d´Agricultura de la Generalitat de Catalunya” para obtener su calificación y valorar las características organolépticas, propiedades y calidad. También realizamos un análisis en laboratorio para el control de calidad y valorar su grado de acidez entre otros atributos. Como se puede apreciar en los siguientes informes oficiales, los resultados de la cosecha del 2021 determinan que el aceite es de una calidad excelente y se puede denominar Aceite de Oliva Virgen Extra.
Después de un gran debate familiar, hoy publico uno de nuestros grandes secretos, la receta de mi yaya Carmen, la salsa romesco. Que cada año comemos en la calçotada anual de la plana.
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) tiene unas propiedades nutritivas excelentes, por lo que su consumo resulta muy beneficioso para la salud: • Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL o colesterol malo y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Además, mejora el control de la presión arterial y previene la obesidad. • Rico en polifenoles, de potente acción antioxidante, previene el envejecimiento celular, las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la formación de células cancerosas. • Contiene vitaminas A, D, E y K y favorece la absorción de minerales como el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc • En las personas diabéticas ayuda a controlar el nivel de glucosa en sangre. • Se ha asociado con un menor riesgo de depresión. • Es una fuente de obtención de escualeno, que hasta ahora se extraía del tiburón de aguas profundas, una especie gravemente amenazada. Entre sus efectos beneficiosos, destacan su propiedades protectoras del sistema inmunológico y cardiovascular, y la prevención de enfermedades como el cáncer o la diabetes. • Es efectivo contra los trastornos del sistema digestivo como la úlcera de estómago o la acidez, y favorece el tránsito intestinal.
